Enten laget av basilikum, nøtter eller paprika - pesto smaker ikke bare godt til pasta, men også til kjøtt, salater og supper. Her er 2 deilige oppskrifter på rucolapesto.
Pastaretter er ekstremt populære. Ikke minst fordi det finnes et nesten uendelig utvalg av tilberedningsmuligheter. Pasta smaker spesielt godt med en fersk pesto, som kan tilberedes raskt og enkelt hjemme. Klassikerne inkluderer for eksempel basilikumpestoen og den krydrede villhvitløkspestoen. De smaker rett og slett fantastisk og krydrer ikke bare nudler, men også retter med kjøtt eller salater.
Det som derimot er mindre kjent er at pesto også kan lages av lammesalat og at deilig pesto også kan lages av rucola og til og med av chard, fordi bladene vanligvis brukes til salat. Men tro oss: rakettpesto er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt sunt, fordi de verdifulle ingrediensene ikke går tapt under tilberedningen. Disse to smakfulle oppskriftene viser hvor enkelt denne tilberedningen er.
Forresten: Med rakett fra egen seng er disse pestoene også flotte hjemmelagde gaver fra hagen.
Ruccola Pesto Oppskrift 1
Ingredienser:
- 150 g ruccola
- 100 ml olivenolje
- 60 g valnøtter
- 40 g macadamianøtter
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 ts s alt
- 1/2 ts pepper
Forberedelse:
- Rengjør ruccolaen grundig og renn godt av i et dørslag.
- Varm en panne og stek kort hvalen og macadamianøtter i den uten olje.
- Bland deretter alle ingrediensene med en stavmikser i ca. 60 sekunder.
- Til slutt krydres rucolapestoen med litt s alt og pepper.
Ruccola Pesto Oppskrift 2
Ingredienser:
- 3 hvitløksfedd
- 100 g blancherte mandler
- 100 g ruccola
- 50 g krøllete persille
- 200 ml mild olivenolje
- 50 g parmesan
- havs alt
- Pepper fra møllen
Forberedelse:
- Vask og renn av ruccola og persille.
- I mellomtiden, skrell hvitløksfeddene.
- Mandelene korte utenTilsett olje for å steke i en panne.
- Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn jevn.
- Til slutt kan du krydre pestoen med pepper og havs alt.
Her er en video med tips om hvordan du konserverer en pesto:
Ved å laste inn videoen godtar du YouTubes personvernregler.
Les mer
Last inn video
Opphev alltid blokkering av YouTube