Chard suppe: 5 spesielt deilige oppskrifter presentert

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Mangold kan brukes til mer enn bare å lage en salat. Bare tryll frem en suppe av det. Vi har 5 deilige oppskrifter til deg.

Chard har blitt en av de mest populære grønnsaksplantene de siste årene. Dette er en villbeteart som hovedsakelig vokser nær kysten, og derfor er mangold også kjent som mangold. Denne grønnsaken kjennetegnes fremfor alt av sine ca. 30 cm lange blader, som ofte forveksles med spinat.

Det spesielle: Mangold inneholder mange vitaminer som vitamin A, E og K, men også magnesium, natrium, kalium, jern og sukker. Følgelig kan mangold havne oftere på tallerkenen. For eksempel i form av en suppe. Hva med for eksempel potetsuppe med mangold eller en asiatisk mangold og rissuppe med reker? Høres deilig ut? Da er det bare å prøve ut oppskriftene!

Oppskrift nr. 1 - Potetsuppe med Chard

Ingredienser (for 2 personer):

  • 170 g poteter
  • 750 ml grønnsakskraft
  • 4 ss krem
  • 400 g mangoldstilker
  • litt sitronsaft
  • litt persille
  • S alt
  • pepper

➥ Forberedelse:

Interessant nok trenger du ikke mangoldbladene til denne retten, bare stilkene. Først og fremst kutt disse og potetene i små terninger. Tilsett så potetene i grønnsaksbuljongen og kok i ca 5 minutter. Først da tilsett mangoldstilkene og la alt koke tildekket i ytterligere 10 minutter. Deretter purerer du hele greia.

Før servering, smak til suppen med s alt og pepper. Et snev av sitronsaft gir det hele en frisk smak. Til pynt, tilsett litt fløte og hakket persille på toppen.

Oppskrift nr. 2 - Asiatisk Chard Rissuppe med reker

Ingredienser (4 serverer):

  • 1 boks hakkede tomater
  • 150 g langkornet ris
  • 125 g kokte og skrellede reker
  • 150 ml krem
  • 750 ml grønnsakskraft
  • 300 g chard
  • 1 purre
  • 1 løk
  • 1 ts sukker
  • 2 ss olje
  • 1/2 haug dill
  • S alt
  • pepper

➥ Forberedelse:

Vask først purren og skjær den i små ringer. Skrell og hakk løken. Vask deretter mangold og kutt i strimler. Stek så det hele i varm olje i ca 2 til 3 minutter. Tilsett så risen og de hakkede tomatene med 1 ts sukker. På toppen av det må du fortsatt helle i kraft og koke det hele tildekket i minst 15 minutter.

Når de 15 minuttene er omme, finpusse suppen med fløte og smak til med s alt og pepper. Varm så opp rekene kort i suppen og server til slutt med hakket dill.

Oppskrift nr. 3 - Mangoldsuppe med kokoskrem

Ingredienser (4 serverer):

  • 100 g finhakket løk
  • 1 chilipepper uten frø i terninger
  • 600 g chard
  • 30 g smør
  • 700 ml grønnsakskraft
  • 100 ml krem
  • 60 g kokoskrem
  • 1 ts gurkemeie
  • litt kajennepepper
  • litt s alt

➥ Forberedelse:

Først rengjør mangolden, finhakk stilkene og skjær bladene i mindre biter. Fres så løk, chili og mangoldstilkene lett i smør i en panne. Fyll det hele med grønnsakskraft og la det småkoke på middels temperatur. Først etter 10 minutter må du tilsette mangoldbladene og fløten. For en smakfull godbit, rør inn kokoskremen og krydre suppen med gurkemeie, s alt og kajennepepper.

Oppskrift nr. 4 - Mangoldsuppe med yoghurt

Ingredienser (4 serverer):

  • 1 vanlig løk
  • 1 haug med vårløk
  • 500 g chard
  • 1 ss m alt koriander
  • 2 ss olivenolje
  • 100 g ris
  • 1 ts gurkemeie
  • litt s alt
  • kvernet pepper
  • 1/2 haug med fersk koriander
  • 1/2 hvitløkløk
  • 500g tyrkisk yoghurt
  • 1 L vann

➥ Forberedelse:

Først, rens og hakk de to typene løk. Vask deretter og grovhakk mangoldbladene. Varm olivenoljen i en kjele og fres løken i den til den er gjennomsiktig. Så er det risen som er ristet. Bland til slutt inn mangold med 1 L vann og smak til med gurkemeie, pepper, en klype s alt og koriander. La småkoke i 20 minutter over svak varme.

I mellomtiden, skrell hvitløken, dryss over litt s alt og press deretter. Bland så saften med yoghurten for å lage en yoghurt-hvitløksausskjemaer. Vask så korianderen, rist tørr og fjern bladene. Rør så yoghurtsausen inn i suppen og varm opp litt. Legg så den ferske korianderen på toppen.

Oppskrift nr. 5 - Quinoa og gulrotsuppe med mangold

Ingredienser (for 1 person):

  • 1 stor gulrot
  • 10 blader av chard
  • 2 ss amaranth
  • 6 ss quinoa
  • 1/2 L grønnsaksbuljong
  • 1 ts gjær
  • S alt
  • pepper

➥ Forberedelse:

Rist amaranth og quinoa lett i en kjele og tilsett deretter grønnsaksbuljongen. Kok opp det hele. Skjær nå gulroten i små terninger og mangolden i fine strimler. Tilsett grønnsakene i suppen og kok i ytterligere 10 minutter på middels varme. Smak så suppen til med gjær, pepper og s alt og server.