Du kan dampe spinat for å bevare de verdifulle næringsstoffene. Vi forklarer nøyaktig hvordan du gjør dette her.
De fleste kjenner kun spinat fra fryseren i supermarkedet. Det er ingen stor handling å dyrke spinat i sin egen hage. Den er ikke bare ekstremt lettstelt og vokser raskt, men kan også høstes opptil fire ganger i året. En drøm for absolutte spinatfanatikere.
Enten som bladgrønnsak eller mos med eggerøre og potetmos – spinat kan tilberedes på en rekke måter. Damping er spesielt sunt. De viktige næringsstoffene og vitaminene beholdes stort sett.
Men du må være oppmerksom på et par ting når du damper. Hvis du følger instruksjonene våre, vil ingenting gå g alt med forberedelsen.
⇒ Instruksjoner Dampende spinat
Trinn 1: Vask spinaten
Hvis du har plukket spinaten fersk fra hagen, er den ofte veldig sand. Du bør derfor vaske den grundig og fremfor alt flere ganger. Det er best å skylle den skikkelig ut under rennende vann.
Trinn 2: Fjern stilken
Før du legger spinaten i et dørslag, sørg for å fjerne bitterstilkene og stilken. Dette blir veldig treaktig under matlaging.
Trinn 3: Damp spinaten
Kok en kjele med vann og legg en sil eller en spesiell dampkurv (finnes her) i kjelen. Spinaten tar bare noen få sekunder å koke.
Merk: Spinat vil falle sammen under tilberedning.
» Tips: Hvis du uansett koker poteter eller pasta med spinaten, er dampen tilstrekkelig til å koke spinaten. Du kan spare deg selv for en ekstra pott.
Alternativ måte
Du trenger ikke å dampe spinaten, du kan også koke opp litt vann med s alt og dampe spinaten kort i den. Det hele blir raffinert hvis du tilsetter litt løk og hvitløk i vannet.