Litsi er spesielt deilig når de er ferske. For å bevare smaken lenger, kan du fryse dem.
Litchi har for lengst sluttet å være eksotisk i tyske fruktkurver. Tross alt kan du nå finne frukten med det røde stikkende skallet i nesten alle supermarkeder. Mange kjenner imidlertid kun litchi fra boksen. Det er egentlig synd, for her smaker de først og fremst søtt og de er også ofte litt bløte. Så husk: fersk litchi smaker langt bedre enn versjonen på boks.
» Lesetips: Lagre litchi riktig – slik holder de eksotiske fruktene seg friske
Nå, hvis du er en ekte fan av disse små fruktene og ønsker å nyte dem hele året, trenger du ikke nødvendigvis å ty til litchi på boks med mindre ferske er tilgjengelig i butikkene. Til slutt kan du også enkelt fryse ned fersk litchi. Så du trenger aldri å ty til hermetikk.
Hvordan fryser litchi riktig
Hvis du vil fryse litchi, sørg for når du kjøper dem at du kun tar med deg fersk frukt. Du kan gjenkjenne god kvalitet, for eksempel på et knallrosa skall uten bulker eller hull. Har du mulighet til å prøve en litchi, så gjør det, for fruktene høstes ofte mens de fortsatt er grønne og smaker da ikke spesielt aromatisk. Litchi modnes ikke likevel.
Når litchiene er kjøpt, kan du forberede deg på å fryse dem. Først av alt må du skrelle de små fruktene. For å gjøre dette, skjær det røde skallet lett med en kniv og skrell deretter av skallet. Du kan også presse frukten forsiktig ut. Hvis du vil, kan du nå fjerne den uspiselige kjernen. Ellers må du gjøre dette etter tining. Legg deretter de skrellede litchiene i frysebokser eller -poser og legg dem deretter i fryseren.
➤ Vårt tips: Hvis du vil være sikker på at frukten ikke fryser til en stor klump, anbefaler vi å legge litchiene ved siden av hverandre på en tallerken eller tallerken og sett dem i fryseren i ca 10 minutterå levere. På denne måten er frukten allerede litt frossen og kleber seg ikke sammen i fryseposen når du overfører den fra tallerkenen til fryseposen.