Litsi smaker saftig og søtt og foredler mange asiatiske retter. De gjør seg også godt i te - både varme og iskalde.
Litchi har lenge vært kjent ikke bare for fans av asiatisk mat. Innfødt til Kina og Thailand, frukten med det rødlige stikkende skallet og hvitt, søtt og surt kjøtt kan finnes både hermetisert og fersk i mange supermarkeder. De små fruktene brukes for eksempel i asiatiske retter og eksotiske salater. De gir også en sofistikert smak til noen cocktailer.
I mellomtiden tilbyr noen produsenter også litchi-iste i alkoholfri versjon. Imidlertid inneholder industrielt produsert iste vanligvis mye sukker og svært få naturlige ingredienser. Ønsker du å bruke de mange sunne næringsstoffene i litchi, kan du raskt og enkelt tilberede tørstedrikken selv og nyte den som iste eller som varm te.
Ingredienser (til ca. 1 l te):
- 200 g fersk litchi, skrellet og uthulet
- 10 kaffirlimeblader (tilgjengelig i asiatiske butikker)
- 1 organisk lime
- 1 bit fersk ingefær
- 2 ss sjasminte (løs)
- 2 - 3 ss sukker eller honning etter smak
Forberedelse:
Legg de vaskede og finhakkede limebladene i en kjele sammen med den kvarte limen og den skrellede ingefæren kuttet i små biter, hell i 800 ml vann og la det småkoke i ca 10 minutter.
Skjær så litchiene i to, knus dem med en morter eller kniv slik at saften kommer lettere ut, og ha de i gryta også. Kok opp igjen og ta deretter av ovnen.
Tilsett sjasminte, rør og la alt trekke i 5 minutter. Hell deretter teen gjennom en fin sil i en karaffel eller gryte, søt med sukker eller honning og drikk varm eller kald.
➤ Tips: Avhengig av dine egne preferanser kan du også tilsette andre ingredienser som mynteblader eller et stykke appelsinskall.