Kjøpte du for mye paprika, eller var innhøstingen stor? Da kan du ganske enkelt fryse dem og bevare dem på den måten.
Det ene året er pepperhøsten sparsom og det andre året desto mer lønnsomt. Det siste er vanligvis så overraskende at du ofte ikke engang vet hva du skal gjøre med all paprikaen. Da er det veldig greit å vite at du kan konservere paprika - du kan for eksempel fryse dem ned.
Hvordan fryse paprika på riktig måte
- Pepper er lett å fryse. Mens du må blanchere mange andre typer grønnsaker først, er ikke dette tilfellet med belgene. Det er tilstrekkelig om du vasker, renser og fjerner frøene fra paprikaen. Å flå paprikaene er heller ikke nødvendig.
- Da er det lurt å kutte paprikaen i små biter. På denne måten kan du bruke bitene senere til matlaging.
- Legg deretter ønsket mengde av bitene kuttet i små biter i en frysepose og frys.
» Tips: Det er også mulig å fryse for eksempel fylt paprika. Bare legg dem i en frysesikker beholder og tin og varm opp om nødvendig.
Using Frozen Peppers
Siden cellestrukturen til paprikaen ødelegges når de fryses, blir ikke bitene som tines ut igjen fullt så sprø. Men de er flotte til matlaging. I tillegg slipper du å tine de frosne pepperbitene før tilberedning. Du kan legge dem rett i gryten. Dette er praktisk og sparer mye tid.