Et bredt utvalg av retter kan trylles frem av rødbeter. For eksempel tilberedes rødbetefrites på et blunk.
Rødbeter har en litt jordaktig smak, og derfor er ikke knollen populær blant mange. De som liker denne smaken, derimot, tryller gjerne frem noen delikatesser fra den. For eksempel rødbetchips. Andre tryller fram pommes frites av den. Den gode tingen: rødbeten smaker ikke bare godt stekt, den setter også farge på tallerkenen.
Ingredienser:
- 3 rødbeter
- 2 liter frityrolje
- S alt
- pepper
Forberedelse:
Skyll rødbeten kort, fjern tuppene og skrell med en grønnsaksskreller. Skjær så grønnsakene i tykke skiver og deretter i bredere staver for å lage den typiske "chipsformen". Tørk deretter pommes fritesen med tørkepapir.
Fyll olje i frityrgryten og varm opp til 170 grader. Så snart temperaturen er nådd, legger du rødbetefritesen i stekekurven og steker grønnsakene i den i noen minutter. Løft deretter pommes fritesen ut av oljen, la den stå kort og legg dem tilbake i oljen. Hvis pommes fritesen fortsatt har litt bitt, men ikke er for harde, så er de ferdige. Da er det bare å krydre dem.