Chiafrø har vært ansett som en supermat i noen år nå. Så hvorfor ikke bare bake småkaker av de sunne frøene? Her er to deilige oppskriftsforslag.
Søtsaker og kjeks regnes vanligvis ikke som sunn mat. Chiakjeks er et unntak fra dette. Frøene til den søramerikanske chiaplanten er fulle av vitaminer, fiber og proteiner og gir verdifulle omega-3 og omega-6 fettsyrer (se chiafrøs næringsverdier - hva er i supermaten). På grunn av dette er de spesielt populære blant vegetarianere og veganere, som ofte bruker dem til å tilberede chiapudding. Men det er også verdt å prøve chiafrø for alle andre, og serveres de som deilige kjeks, så enda mer.
Det finnes nå mange oppskrifter på chiakjeks som lover nytelse for alle, enten de er veganske eller ikke, og som er raske og enkle å tilberede. Disse inkluderer for eksempel disse to oppskriftsvariantene.
❖ Oppskrift 1 - Enkle Chia-kaker
Ingredienser:
- 200 g mel
- 80 g sukker
- 2 ss chiafrø
- 1 ss vaniljesukker
- 100 g margarin
Forberedelse:
Elt alle ingrediensene til en mørdeig, kjevle ut på melet arbeidsflate til en tykkelse på ca 3 til 4 mm, skjær ut former og stek i forvarmet ovn ved 160°C i ca 10 minutter til lys gul.
❖ Oppskrift 2 - Chocolate Chia Cookies with Coconut
Ingredienser:
- 70 g mør havregryn
- 2 bananer
- 40 g mørk sjokolade
- 1 - 2 ss rosiner
- 1 - 2 ss revet kokos
- 3 ss chia gel
Forberedelse:
Først og fremst må du lage chiagelen. For å gjøre dette, bland chiafrøene med vann eller melk eller melkeerstatning i forholdet 1:6 (dvs. 3 ss chiafrø med 18 ss væske) og sett deretter i kjøleskapet i to timer til det dannes en slags gel.
Mos bananene med en gaffel og tilsett den hakkede sjokoladen, deretter alle de resterende ingrediensene. Legg blandingen med en skje på et bakepapirkledd stekebrett og stek i forvarmet ovn ved 160°C i ca 15 minutter.