Sitrongress, et krydder fra Fjernøsten, er også populært på våre breddegrader. Her forklarer vi hvordan denne urten dyrkes og tas vare på.
Mange urter som brukes ferske og tørkede til tilberedning av retter på kjøkkenet har en fast plass i hjemmehagen. Likevel er hobbygartnere alltid på utkikk etter nye aromatiske planter som de kan gi rettene sine en ny, umiskjennelig smak med. Eksotiske urter har for lengst funnet fans i vår region. Sitrongress (Cymbopogon citratus) er uten tvil en av dem.
Den er hjemmehørende i langt østlige breddegrader og er vant til subtropisk og tropisk klima. Sitrongress trives også i Sentral-Europa, men hobbygartnere må være spesielt oppmerksomme på vinterbeskyttelse hvis de skal ha glede av disse eksotiske aromatiske plantene i mange år.
Druk sitrongress selv
Variant 1
Kjøp ferske, lubne sitrongressstilker på markedet eller i en asiatisk butikk. Hjemme, plasser dem ca. 5 til 10 centimeter dype i et glass vann. Bytt vannet oftere for å forhindre at stilkene blir mugne. Etter to uker kan du se de første røttene. Når de har vokst til ca. 2 centimeter potter du sitrongresset i næringsrik jord og holder jorden i pottene jevnlig fuktig.
Variant 2
Du kan også dyrke sitrongress med frø (kan bestilles her). Du finner den i velfylte frøhyller i hagesentre eller byggevareforretninger. Så sitrongresset i potter i februar og dyrk det i vinduskarmen. Sørg for at jorda i frøpotten alltid er fuktig, men ikke for våt.
Når faren for frost er over, plant de unge plantene utendørs i slutten av mai.
Sitrongress liker et lyst og solrikt sted
Uavhengig av om sitrongresset skal plantes i en balje eller direkte utendørs, velg et lyst, solrikt og tørt sted som er beskyttet mot for mye nedbør. Jorda skal være rik på humus og godt luftet. Det er tilrådelig atPlasser den unge planten minst 10 cm dypt i bakken, siden sitrongresset har en livlig rotformasjon.
Vann sitrongresset
- Vann urten to til tre ganger i uken i sommermånedene. Unngå stående vann og store mengder vann, da dette kan føre til rotråte.
- Planten trenger mindre fuktighet i vintermånedene. I løpet av denne tiden, vann gresset en gang i uken. Hvis jorden er våt over lang tid, er det tilstrekkelig at du vanner den en gang hver 14. dag.
Gjødsling bare om våren og sommeren
- Du bør begynne å gjødsle etter det første leveåret til denne flerårige planten.
Sitrongresset befruktes kun i hovedvekstsesongen, fra april til september. I løpet av denne tiden, gi planten en organisk flytende gjødsel en gang i måneden. Du kan også mate sitrongresset om våren og sommeren med en gjødsel i pellets som legges på jorda rundt planten. Hornspon egner seg også som klassisk langtidsgjødsel på naturlig basis. - Sitrongresset får ingen ekstra gjødsel i den kalde årstiden.
Beskjæring og høsting av sitrongress
Om sommeren kan bladene klippes og brukes. Du bør også fjerne gule blader, da de bare utvasker planten unødvendig. Ikke ta på knollene, de er ganske følsomme.
Planten klippes ikke i vintermånedene. Imidlertid er minimal uttynning mulig fra tid til annen.
Overvintrende sitrongress
Sitrongress tåler ikke frost. Så snart termometeret synker til 5 til 10 °C på sensommeren, flytt planten til et varmt rom. En vinterhage er en utmerket løsning for sitrongresset. En solrik vinduskarm eller et annet solrikt sted i huset er også ideelt.
Sitrongress er også en flerårig plante og kan overleve mange vintre innendørs eller i et lukket og varmt rom.
Beskytt sitrongress mot skadedyr
Den eneste betydelige skadedyret for sitrongress er soppmyggen. Den voksne myggen i seg selv er ikke ondskapen for planten, men dens larver. Disse forårsaker betydelig skade, spesielt på unge planter i kar eller potter.
Soppmyggen legger eggene sine i den fuktige jorden. Til å begynne med lever larvene på gjødselen. Men hvis dette blir brukt opp, går de over til planten og skader den følsomt. deLarver skader røttene og trenger inn i sitrongresset. Dette kan få alvorlige konsekvenser, spesielt for unge planter. Store planter tåler godt skadedyrangrep.
Hvordan bli kvitt soppmyggen:
Bare legg et fingerbrett lag med sand på bakken. Dette hindrer myggen i å legge egg. Du kan vanne sitrongresset ditt i plantekassen nedenfra, myggen kan bare yngle i et fuktig miljø.
Hva brukes sitrongress til?
Uansett om suppe, fisk, kjøtt, salat, karrirett, risrett eller nudler: du kan bruke sitrongress til praktisk t alt alle asiatiske retter. Krydderet er veldig enkelt. Du kan koke den rensede stilken hel eller grov kuttet i biter. Bare fjern sitrongresset før servering. Aromaen forblir i retten og det halvveis faste sitrongresset plager deg ikke mens du spiser.
Te laget av sitrongress smaker også veldig godt. For en kopp, grovhakk en stilk og hell kokende vann over den. La teen trekke godt. Fjern deretter sitrongresset og nyt teen. Teen smaker forresten også godt kjølt om sommeren.
Konklusjon: Sitrongress er flerårig og relativt lett å dyrke. Fra slutten av mai til september kan den stå utendørs på et lyst, solrikt og tørt sted. Hvis utetemperaturen faller til rundt 5 til 10 °C på sensommeren, ta planten innendørs. Jorden som gresset vokser i, bør alltid holdes fuktig, men unngå vannmasse. Gjødsle fra april til september med organisk gjødsel.