Selvfølgelig er det én ting som ikke kan mangle i en bønnesuppe. Det stemmer, bønnene. Men ikke det s alte heller. Selvfølgelig smaker det best fra din egen hage.
Alle som dyrker bønner i grønnsakshagen bør også tenke på å dyrke s alte (Satureja). Du bør vite fra begynnelsen at det finnes to forskjellige typer velsmakende. Sommer- og vinter-savory.
Hva er forskjellen mellom sommer- og vintersmak?
Som sommeren og vinteren er faktisk bare forskjellige i smak. Vintersmak har en veldig karakteristisk, pepperaktig aroma. Sommersmaken er derimot søtere. Det er derfor vi foretrekker å dyrke det.
De to smakstypene er også litt forskjellige i utseende. Vintersmak har mørkegrønne, nållignende blader. Blomstene er hvite eller lilla. Sommersmak har derimot knallgrønne blader. Blomstene er hvite og rosa.
Hvordan dyrkes s alte?
Det spiller ingen rolle om du vil dyrke sommer- eller vintersmak - begge dyrkes samtidig og på samme måte. Den beste tiden for såing er mellom april og mai. Men du kan også dyrke det s alte i potten fra mars eller generelt dyrke det i den hvis du ikke har mer plass i bedet.
Savory bør dyrkes på et solrikt, tørt og varmt sted. Urten må også stå i le for vinden. Jorda skal være løs og humus. Urten kommer generelt bedre overens med en ganske tørr jord enn med en som er for fuktig.
Hvordan plante s alte riktig
Forbered bedet før såing ved å tilsette kompost og frisk jord. Du kan så så s alte i rader. Hold en avstand på ca 30 centimeter mellom radene. Dekk så frøene bare lett med jord og hold bedet fuktig.
Hvordan ta vare på s alte på riktig måte
➜ casting:
Hvis du regelmessig fjerner ugresset og løsner jorda rundt planten, er stellet stort sett gjort. Du trenger ikke engang å vanne den velsmakende når den har spiret. Regnvannet er nok herhelt av. Du bør bare bruke en vannkanne hvis den er tørr over lengre tid.
➜ Beskjæring:
Beskjær sommersmaken tilbake omtrent 10 centimeter før blomstring. Dette stimulerer bladdannelse.
Du bør kutte ned vintersmaken før og etter vinteren. Trim deretter hver enkelt tilbake til rett over bunnen.
Høsting og lagring
Du kan høste vintersmak hele året. Sommersmak vokser derimot bare mellom juli og oktober. For å gjøre dette, kutt skuddene rett over bakken og lag små bunter av dem. Du kan deretter henge dem opp ned til tørk. Når de har tørket, fjerner du bladene og legger dem i lette og fukttette beholdere.