Peppermynte er en veldig allsidig urt. Spesielt når det er tørket. Her er tørkeinstruksjoner og brukstips.
Den flerårige peppermynten vokser vanligvis så frodig at du kan høste den regelmessig fra midten av mai. Bladene egner seg friske til te og til matlaging, men kan også tørkes veldig godt. De kan da også brukes utenfor kjøkkenet.
Tørkede peppermynteblader passer godt i badevann, i duftposer og i en duftende potpurri av blomster.
Riktig tidspunkt for innhøstingen
Solrike eller i det minste tørre, skyfrie dager er ideelle. Det er gunstig om de siste dagene har vært regnfrie. Vent til sent på morgenen til duggen på plantene tørker helt. Klipp så stilkene rett over bakken slik at det blir minst mulig jord på dem.
Forbered peppermynte for tørking
Peppermynten, uansett hva slags peppermynte, skal være ren, men om mulig ikke vasket. I din egen hage kan du være sikker på at det ikke er fremmede forurensninger på plantene. Plukk av skitne og skadede blader. Bind nå flere stilker løst sammen og heng bunten på et luftig, tørt sted.
Alternativt kan du plukke av bladene du vil tørke og spre dem utover et lag avispapir eller tørkepapir. Bladene vil da tørke i løpet av få dager på et skyggefullt, tørt og lunt sted. Ikke tørk i solen, for da blir bladene brune og mister aromaen. Prosessen er fullført når bladene er smuldrende. Så kan du bare ta dem av grenene.
Den beste lagringsplassen for tørket peppermynte
Når peppermynten er helt tørr, kan den oppbevares til høsten og vinteren. Viktig: Det må ikke være igjen fuktighet i bladene, ellers kan de tørkede bladene bli mugne. Beholderne for oppbevaring skal også være helt rene og tørre. Metallbokser og krukker med skrukork egner seg godt. Bør ikkePlastbeholdere, for til tross for all forsiktighet kan det dannes kondens i dem.
Oppbevar rekvisita på et kjølig sted. Briller bør også stå i mørket fordi peppermynte inneholder eteriske oljer som blir svakere når de utsettes for lys.
Peppermint Uses
» Peppermynteretter:
Te er hovedeksemplet når det kommer til peppermynte. Peppermyntete er forfriskende og lett for magen. Den tørkede mynten passer også i salater, grønnsaker, lam og kjøttdeigsretter og sauser. Peppermynte er ideell for orientalsk mat - sammen med andre eksotiske krydder utvikler den den typiske smaken til orienten. I engelsk mat er myntesaus et klassisk tilbehør til lam.
» Peppermynte i duftposer og potpurris:
Den aromatiske duften av peppermynte passer godt i duftposer som du kan henge opp i skapet. Den er ikke så intens som lavendel, og den varer heller ikke særlig lenge. Så lag enten en blanding med diverse andre urter eller bytt ut fyllet i posen nå og da. Du kan lage din egen duftpotpurri av tørkede roseblader, lavendelblomster og peppermynte.
» Peppermynte som badetilsetning:
Bløtlegg i peppermynte! For å holde badekaret rent, ikke legg de tørkede bladene direkte inn i det, men tilbered en teinfusjon. Doser sjenerøst slik at du virkelig kan nyte det aromatiske peppermyntebadet ditt!