Når folk snakker om aspargessalat, tenker mange umiddelbart på asparges, som du kan kle i smør, men som også smaker godt som salat.
Kinesisk kulturplante
Men vi mener ikke akkurat aspargesen her. For det er en plante som egentlig heter aspargessalat. Dette er en kinesisk kulturplante. Visuelt ser den ikke ulik ut den grønne salaten, den har frodige grønne blader som er veldig sterke.
Løvene smaker litt bittert
Bladene smaker litt bittert. Det spesielle er imidlertid håndtaket. Den vokser når salaten faktisk er klar til å høstes. Her bør du vente med aspargessalaten til den virkelig begynner å skyte. Da vokser stilken opp midt på planten, lik asparges. Og det er nettopp denne stilken som er mest aromatisk i aspargessalaten. Som asparges kan du servere den i smør eller legge den i en salat. Noe annerledes for salater.
Red Star and Chinese Mace
Hvis du ønsker å bli overbevist av denne aromatiske planten, kan du kjøpe frøene fra en frøforhandler eller et hagesenter . Populære varianter er Red Star og Chinese Club. Aspargessalaten, som de andre salatplantene, plantes i hagen eller i drivhuset. Aspargessalaten foretrekker næringsrik, løs og solrik jord.