I stedet for chips, gummy bears & co., er tørkede gulrøtter en deilig spesialitet. Dessverre er de veldig dyre i butikk, derfor kan du enkelt tørke gulrøttene selv. Vi har presentert 3 varianter for deg her.
Grønnsaker og frukt kan konserveres på en rekke måter. En av dem er tørking eller dehydrering, som du ikke engang nødvendigvis trenger en spesiell enhet for. Folk tørket grønnsaker tidlig, i varme strøk trenger du bare noen varme sommerdager med mye sol. Men ovnen er også flott for tørking.
Det er viktig at du kun bruker perfekte grønnsaker til tørking. Siden gulrøtter er veldig harde, bør du blanchere dem kort før du tørker, da vil tørkingen ikke ta så lang tid.
Tørkede gulrøtter inneholder selvfølgelig ikke lenger like mange vitaminer som rå gulrøtter, fordi de har lite syre, en stor del av dem går tapt under tørking. Ikke skrell gulrøttene før de tørker, fordi de fleste vitaminene er under huden.
Introduserte 3 måter å tørke gulrøtter
Lufttørking
Den eldste og enkleste måten å tørke grønnsaker og frukt på er å tørke dem i frisk luft. Alt du trenger er et luftig og varmt sted, for eksempel en lun plass i hagen eller et loft.
Du kan skjære gulrøttene og deretter strenge dem på hynder. Et alternativ er å dekke en treramme med lett stoff eller gasbind, som grønnsaksskivene deretter kan spres utover.
» Tips: Hvis du vil tørke gulrøttene utendørs, bør du beskytte dem mot insekter med gasbind for å unngå forurensning. Tørking i solen tar omtrent tre til fire dager.
Tørking i ovn
Du kan selvfølgelig også bruke ovnen til å tørke eller dehydrere gulrøtter. For å gjøre dette sprer du bakepapir på rist eller et stekebrett og legger grønnsaksskivene på.
Ovnen er innstilt på sirkulasjonsluft og maks 70 grader. Fordi under tørkeprosessen fuktighetmå unnslippe, skal ovnsdøren stå på gløtt. Du kan for eksempel klemme en kokeskje mellom dem.
Tørkeprosessen kan ta noen timer, så det kan ta opptil 12 timer. Sjekk fra tid til annen om gulrøttene er helt tørre eller om de fortsatt kan presses sammen.
Tørking i dehydrator
Å kjøpe en dehydrator er bare verdt hvis du regelmessig ønsker å konservere frukt og grønnsaker på denne måten.
Flere tørkekurver passer inn i den elektriske enheten, som du kan stable oppå hverandre etter fylling. Du kan deretter stille inn temperaturen individuelt i henhold til produsentens spesifikasjoner. Varigheten av prosessen avhenger av vanninnholdet i gulrøttene, deres tykkelse, størrelse og fuktighet. Prosessen er fullført når grønnsaksskivene slutter å lekke juice og har en læraktig konsistens.