Grønnsaker gir variasjon til grillen. Grillet squash er en spesialitet. Her presenterer vi 3 forberedelsesideer.
Tidene da det bare ble grillet bratwurst og biffer er for lengst forbi. I våre dager legges det også ofte ulike grønnsaker på rist, inkludert squash, for eksempel.
De avlange fruktkulene kan fylles, skjæres i skiver eller marineres og stekes på grillen. Variasjonen av forberedelsesideer er stor. Vi vil gjerne introdusere deg for tre forskjellige oppskrifter her.
Fornøyde ansikter og fylte tallerkener
Du kan marinere zucchinien før grilling eller etter, avhengig av behov. Grillede squashretter med solid fyll er også en velkommen avveksling fra pølser, kjøttspyd eller biffer.
❶ Krydre umarinert zucchini ved bordet
➔ Ingredienser
- 1 til 2 zucchini
- S alt, pepper, urter etter smak
➔ Forberedelse
Vask squashene og skjær dem i ca 1 cm tykke skiver. Du kan deretter legge squashskivene i en grillpanne i rustfritt stål (sunnere enn aluminium!) og deretter legge dem på det varme risten.
Zucchiniskivene vil bli tilberedt på ca. 5 minutter. Ved bordet kan alle deretter krydre grønnsaksskivene som de vil. I tillegg til s alt og pepper passer også chili, hakket hvitløk eller urtes alt. Friske urter som rosmarin, persille og timian bør også på bordet.
❷ Krydret marinert zucchini - et godt tips
➔ Ingredienser
- 1 til 2 zucchini
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 fedd finhakket hvitløk
- S alt, pepper, eventuelt chili
Valgfrie urter, som rosmarin og timian
➔ Forberedelse
Lag en marinade med ingrediensene ovenfor og legg zucchiniskivene i den. La det så trekke i 2 timer. De marinerte grønnsaksskivene grilles i ca 5 minutter. For å gjøre dette, legg ganske enkelt dine skiver og syltede squash på grillen eller i et grillbrett.
❸ Fylt med bacon, grønnsaker eller ost
Også ettertraktetfylt zucchini fra grillen. Du kan la fantasien løpe løpsk med fyllet. Skivede tomater, fetabiter, grillet ost eller baconstrimler er for eksempel godt. Bare hul ut squashen og tilsett deretter ønsket fyll.
» Et annet tips: Skjær frukten på langs tre ganger og stikk skiver av tomat, tynne skiver feta eller bacon i de oppskårne skårene. Legg zucchinien fylt på denne måten i en gryte (sunnere enn aluminiumsfolie!), s alt, pepper og urter over. Lukk deretter kasserollen og legg den på grillen i ca 15 minutter. Mmmm…