Zucchini kan nytes hele året. Som? Ved ganske enkelt å fryse de deilige grønnsakene. Det er greit. Det er bare noen få ting å vurdere.
Zucchini er i sesong mellom juli og oktober. I løpet av denne tiden kan du nyte de deilige grønnsakene i alle varianter. Hva med en zucchinipesto, for eksempel? Den er enkel å tilberede og smaker deilig på brød eller pasta.
Hvis du elsker squash og ikke vil gå uten resten av året, kan du også fryse ferske squash om sommeren, både rå og kokt. Selv om noen ikke kan forestille seg det på grunn av det høye vanninnholdet, fungerer det faktisk. Du må bare være oppmerksom på noen få ting.
Frys zucchini uten problemer
➲ Courgetter allerede behandlet
Har du kokt hardt om sommeren for å behandle zucchinien? Flott. Men du trenger ikke spise zucchini hver dag i flere uker. På et tidspunkt smaker det bare ikke godt lenger. Du kan ganske enkelt legge ferdigretter som fylt zucchini eller zucchinisuppe i frysebokser eller poser og fryse dem ned.
Det er best å merke boksene med innhold og frysedato. Så du vet nøyaktig når du senest må bruke opp maten.
Courgetteretter kan fryses i ca. 4 - 6 måneder.
➲ Frysing av rå zucchini
Å hakke og tilberede zucchini hver dag om sommeren trenger ikke være det. Du kan også fryse grønnsakene rå. Men du bør bare bruke små frukter til dette. Større courgetter har den ulempen at de inneholder mye vann. Etter tining er de derfor ofte veldig grøtaktige. Du kan fortsatt bruke dem, for eksempel som suppe.
❶ Skjær de små squashene i mellomstore biter før frysing, s alt dem litt og la dem så hvile i noen minutter. Dette vil renne av squashen litt. Hell deretter av overflødig væske.
❷ Nå er det bare å legge zucchini-terningene i en frysepose og deretter sette den i fryseren. Skriv ned dato og innhold her også. I ukokt tilstandcourgette kan lagres i maksim alt 12 måneder.