For mange mennesker er løvetann ugress. Du kan lage deilige delikatesser fra denne planten. Her er 2 oppskrifter du bør prøve.
Levvetann: ugress eller hagevekster?
Når det gjelder løvetann, er meningene ofte delte om den i det hele tatt kan kalles ugress, eller om nytten for å lage sirup eller gelé gjør at den kan beskrives som en hagefrukt. Spesielt siden denne knallgule honningerstatningen stimulerer menneskets metabolisme positivt og fremfor alt kan bidra til å lindre alvorlig forkjølelse.
løvetann - 2 oppskrifter presentert
Oppskrift 1 - Løvetannsirup
Bare blomsterhodene er nødvendige for produksjonen av løvetannsirupen. Disse må høstes i sterkt solskinn og dermed godt tørkes. Fjern deretter blomsterhodene fra blomsterholderen så forsiktig som mulig.
Kok nå 100 gram ferske løvetannblomster i ca 0,75 liter vann i noen minutter. Sil kronbladene ut av væsken, tilsett 1 kilo brunt sukker og smak til med sitronsaft. La så væsken fortsette å putre til den har en sirupsaktig konsistens – dette tar ca 45 til 60 minutter. Så snart det dannes tråder i løvetannsirupen, kan du helle den over i steriliserte glass. Etter avkjøling er den klar til å spises.
Forresten: Løvetannsirup kan lagres i en mørk, kjølig kjeller i opptil ett år.
Oppskrift 2 - Løvetanngelé
Kok opp 300 gram friske løvetannblomster i en kjele med ca 1,5 liter vann i noen minutter og dekk deretter til og la stå over natten. Neste morgen bør du sile blomstene ut av væsken.
Du kan deretter koke en gelé med søtt smak av væsken. Du trenger en pakke konserveringssukker 2:1 (ca. 1 kilo). Du kan til og med smake på den søte løvetanngeleen med litt sitronsaft. Deretter må du fylle den ferdige geléen i steriliserte syltetøyglass og la dem avkjøles helt.