Litchis kan allerede kjøpes over alt. Dessverre ingen litchi-is. Men det er heller ikke noe problem, for vi viser deg hvordan du gjør det selv.
Litchiis er raskt og enkelt å lage[/caption] Litchi er nå en del av standardutvalget i mange supermarkeder og er ikke lenger bare å finne i asiatiske butikker. Med sin søte og syrlige smak og et hint av muskat, finner fruktene fra Kina og Thailand stadig flere fans, som ikke bare krydrer fruktsalater og asiatiske retter med litchi, men også bruker dem til å lage te eller likør selv.
Lychee-is blir også stadig mer populært. Dessverre er det veldig vanskelig å finne i butikker. Men det burde selvfølgelig ikke være noe problem. Hvis du ikke bare vil nyte litchi-is til dessert med kinesisk, kan du enkelt lage den selv. Nedenfor er tre deilige oppskrifter.
❶ Grunnoppskrift på litchi-is
Først vil vi introdusere deg for en grunnoppskrift (1 liter) på litchiis. Du kan nyte den som den er eller foredle den med andre ingredienser, avhengig av humøret ditt.
Ingredienser:
- 1 boks eller 500 g fersk litchi
- 800 g vanlig yoghurt
- 200 g krem
- 2 ss honning
Forberedelse:
Tenn først litchiene i et dørslag. Skjær den hermetiske eller ferske litchien i små biter og hakk dem veldig fint. Bland så frukten med yoghurt, fløte og honning og legg i en iskremmaskin. Frys i ca. 1 time.
Hvis du ikke har en iskremmaskin, kan du fylle blandingen i en bolle og sette den i fryseren i ca 3 timer. Da må du røre iskremen med en visp hver time. Avkjøl også isen i ca. 15 minutter før servering.
❷ Lycheesorbet med mynte
Ingredienser:
- 800 g fersk litchi
- 2 ss mynteblader
- 150 g sukker
- 2 ss sitron- eller limejuice
- eggehvite av 2 egg
- 2 ark gelatin eller agar-agarpulver for vegetarianere
Forberedelse:
Skrell litchiene, fjern kjernen og del i to. Puré deretter sammen med sukker, mynte og saft i en bolle og la stå over natten. Påneste dag, smak på blandingen, tilsett sukker eller sitron/limejuice etter smak og puré igjen.
Bløtlegg gelatinen i litt kaldt vann i ca 5 minutter, og løs den deretter i en kjele på svak varme. Tilsett først 2 til 3 ss av litchi-sukker-mynteblandingen til gelatinen og rør, hell deretter denne blandingen i bollen med den gjenværende litchiblandingen og rør. avkjøl. Så snart massen begynner å gelere, piskes eggehvitene stive og brettes inn. Hell blandingen i iskremmaskinen eller en bolle og sett i fryseren i ca 1 time eller i iskremmaskinen i 30 minutter.
❸ Lychee Coconut Ice Cream
Ingredienser:
- 1 boks litchi eller 600 ferske litchi
- 1 boks kokosmelk
- 2 ss tørket kokosnøtt etter smak
- 300 g vanlig yoghurt
- 2 ss vaniljesukker
- 2 ss sukker eller honning
- 1 egg
Forberedelse:
Grovhakk litchiene og finpurer dem sammen med alle ingrediensene i en miksebolle. Krydre deretter massen og ha den enten i iskremmaskinen eller fyll den i en metallbolle og sett den i fryseren i 3 timer. Rør av og til med visp.