Gulrøtter holder seg lenger hvis du oppbevarer dem riktig. Du kan imidlertid finne ut her hva du må huske på når du oppbevarer gulrøtter.
Du har nettopp vært på shopping og kjøpt gulrøtter, og etter noen dager ser de skrumpne ut og får brune flekker. Irriterende!
Spesielt i supermarkedet vet man aldri hvor lenge gulrøttene har ligget og om de har blitt lagret riktig så langt. Det er selvfølgelig ekstremt viktig at du er oppmerksom på tilstanden til gulrøttene når du kjøper dem. Hvis du allerede har små flekker, er det best å la dem stå der de er.
I tillegg er ikke alle grønnsaker skapt like. Gulrøtter må oppbevares annerledes enn for eksempel poteter og løk. Så her er 4 tips for riktig oppbevaring av gulrøtter.
Tips 1: Kom ut av esken
Gulrøtter kjøpes vanligvis i et plastbrett som fortsatt er pakket inn i folie. Plast får deg alltid til å svette, selv om det er hull i bunnen av bollen.
Så det første du må gjøre etter kjøpet er å frigjøre gulrøttene fra emballasjen. Bare å fjerne folien er ikke nok. Grønnsakene må fjernes helt fra brettet eller posen.
» Med buntede gulrøtter bør du umiddelbart fjerne den grønne delen, den trengs uansett ikke og fører til raskere ødeleggelse.
Tips 2: Oppbevar i kjøleskapet
Alle har kjøleskap hjemme, så dette er den vanligste måten å oppbevare gulrøtter på. Pærene kan holde seg i kjøleskapet i opptil 10 dager. Gulrøttene finner sin plass i grønnsaksskuffen fordi temperaturene er ideelle der.
For at rotgrønnsakene ikke skal tørke ut, kan du pakke dem inn i et fuktig kjøkkenhåndkle på forhånd, slik man ofte gjør med asparges.
» Oppbevar aldri gulrøttene ved siden av modne pærer, epler eller tomater, da dette kan føre til en bitter smak. Gulrøttene kan du forøvrig oppbevare i en plastboks i kjøleskapet, men legg tørkepapir mellom for å unngå at det dannes mugg.
Tips 3: Oppbevaring i kjelleren
Har du kjeller, kan du også oppbevare gulrøttene der. Du trenger bareen trekasse og litt vanlig sand (ikke næringsrik matjord!). Et lag med sand fylles inn i boksen som en base, etterfulgt av et lag med gulrøtter, deretter sand igjen, alltid vekslende. Dette er den ideelle måten å få gulrøtter gjennom vinteren.
» Hvis du vil oppbevare bunte gulrøtter som dette, bør du absolutt fjerne den grønne delen først. Dette fjerner fuktigheten fra grønnsakene.
Tips 4: oppbevaring i vannbad
Den siste varianten, oppbevaring i vannbad, er heller ukjent. Denne uvanlige metoden forhindrer at gulrøttene blir tørre.
De vaskede gulrøttene legges i en plastbeholder med lokk. Fyll så på kaldt vann slik at grønnsakene er helt dekket. Deretter settes lokket på og beholderen i kjøleskapet. Du bør skifte vann minst hver femte dag, da holder gulrøttene seg i opptil to uker.
Siste tips: Gulrøtter varer bare lenger hvis du fryser dem. Mer om dette i artikkelen Frysing av gulrøtter.