Det er tetid! – Endelig er det tid for ingefærkjeks igjen. Men hvorfor kjøpe dem separat når du kan bake dem selv? Denne oppskriften viser deg hvordan.
«De er gale, britene!» tenker Obelix når de krigerske øyboerne i tegneserien «Asterix og britene» tar en pause ved 05-tiden skarpt for å drikke «varmt vann med en dråpe melk». Men dette er egentlig ingen spøk. Tradisjonen med ettermiddagste har overlevd til i dag i Storbritannia.
I tillegg til te og smørbrød er ingefærkjeks også en del av en klassisk engelsk testund. Men siden ikke bare engelskmenn drikker te om ettermiddagen, men vi også liker å ha en tetime her i Tyskland, kan du nå kjøpe ingefærkjeks hos oss. Du trenger ikke engang å kjøpe kakene. Med bare noen få ingredienser kan du også bake de riktige kjeksene til en typisk kl 17-te selv. Så hent litt fersk ingefær fra hagen og la oss komme i gang.
Du trenger dette til et brett med ingefærkjeks:
‣ 300 gram mel
‣ 1 pakke bakepulver
‣ 200 gram myknet smør eller margarin
‣ 150 gram brunt sukker
‣ 1 ss m alt ingefær eller 1 bit nyrevet ingefær (ca. 2 centimeter)
For å tilberede ingefærkjeks:
- Ha det mykede smøret/margarinen i en bolle sammen med ingefær og sukker.
- Bland og tilsett mel og bakepulver.
- Elt alt til en fast, tung deig. Best med hendene.
- Form deigen til kuler på størrelse med valnøtt, legg på et bakepapirkledd stekebrett og flatt med en gaffel til kjeksen er ca 1 centimeter tykk.
- Bak deigen i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 12 minutter til kjeksene er gyllenbrune.
- La det avkjøles og legg i en tettsittende beholder.