Brød bakes i en lang rekke deilige varianter her i landet. For en festkveld kan et zucchinibrød være en spesiell godbit.
Ideell for hver festkveld[/caption] Tyskland er kjent over hele verden som landet med flest brødtyper. Hvis du bare ville smake på hele utvalget av brød med dens variasjon av urter og forskjellige krydder, ville du trenge uker.
Zucchini har lenge vært intet unntak når du tilbereder brød. Disse grønnsakene kan du fint inkorporere i brøddeigen. Nystekt, det er et deilig tilbehør til et solid stykke grillet kjøtt eller en velsmakende salat.
Deilig zucchinibrød fra brødformen
➤Ingredienser
- 2 små til mellomstore courgetter
- 250 g mel
- 1 pakke tørrgjær eller en halv kube fersk gjær
- s alt, pepper
- 200 ml grønnsakskraft
- 1 egg
- 4 ss olivenolje
- 1 teskje tørkede urter, f.eks. oregano, basilikum
- 1 teskje fersk rosmarin og hakket
- 1 klype chiliflak
- 250 g feta, i terninger
➥Forberedelse
1Riv zucchinien grovt enten for hånd eller i en foodprosessor. Deretter dampes de i en panne med litt smør i tre minutter. Tilsett s alt og pepper og la den dampede zucchinien avkjøles litt.
2Til deigen blander du mel med gjær og en klype sukker i en stor bolle. Visp grønnsaksbuljongen med egg, urter, olje og chili. Etter det, hell denne blandingen i bollen med mel. Nå tilsettes revet og dampet squash og blandes grundig.
3Til slutt løfter du fetaterningene under og fyller denne deigen i en smurt og melet brødform. Bare glatt ut brøddeigen og stek den ved 180°C (varmluftsovn 160°C) i ca 55 minutter til den er gyldenbrun.
Det ferdige zucchinibrødet avkjøles på rist. Dette brødet smaker best ferskt og passer godt til salater, grillet kjøtt og urtesmør.