Grilling på gassgrillen - 4 argumenter mot kullgrillen

Biffer og pølser smaker bare godt fra kullgrillen? Feil! Gassgriller har avgjørende fordeler som overbeviser selv hardhendte kullfans.

Ekte menn griller på kull, som ryker, syder og minner litt om å lage mat på åpen ild. Denne oppfatningen holdt seg i årevis, men siden utviklingen av ulike gassgriller har til og med hardbarkede kullfans blitt vunnet av den hyggelige måten å grille på.

En gassgrill trenger ikke å skyves inn i andrevalgskategorien. I dag spenner modellene fra den lille to-flammebrenneren, en Enders gassgrill til balkongen, til bordgassgrillen, til ekstravagante grillstasjoner. Og argumentet: «Jeg savner den typiske kullaromaen med gassgrillen» kan legges til side. Prismessig varierer gassgriller mellom 100 og godt opp til 1000 euro.

Grilling med gass: dette er fordelene

Grilling med gassgrillen har for lengst blitt en del av hverdagen i Amerika. Vi tyskere kan neppe frarådes å klare oss uten kull, men grilling med gass har betydelige fordeler:

1. Klar til lansering om minutter

I motsetning til kullgrillen, som jeg ikke vil tulle her, er gassgrillen klar til bruk med noen få enkle grep. Trekullet må først doseres riktig og deretter tennes. Det kreves tålmodighet til kullet har glødet igjennom og den første maten kan grilles på risten. Med gassgrillen er det tilstrekkelig å koble til en gassflaske, hvis du ikke allerede har gjort det, kan et trykk på en knapp og grillen tas i bruk umiddelbart. Ved opptenning må du alltid passe på at lokket på gassgrillen er åpent! Å kunne svare raskt er spesielt fordelaktig når det meldes om spontane besøkende. På kort tid kan du servere gjestene dine med nygrillet mat.

2. Ønsket temperatur justerbar når som helst

Du vet det selv, når en kullgrill er i bevegelse må du være forsiktig så du ikke brenner kjøtt og pølser. Hvis glørne er ekstremt varme, bør grillristen settes opp ett nivå høyere. Med gassgrillen kan temperaturen reguleres etter ønske med en knappvil. Hvor mange nivåer som er mulig her, avhenger av den respektive modellen. Du har også to tilgjengelige grillmetoder: direkte og indirekte grilling.

direkte grilling - maten som skal grilles legges direkte på grillstengene, prosessen kan sammenlignes med å brenne kjøtt. Her råder høye temperaturer, maten tilberedes raskere. Passer til biffer, fisk, kyllingbryst eller grønnsaker.

indirekte grilling - langsom tilberedningsmetode for tykke kjøttstykker. Fungerer på samme måte som en varmluftsovn. Kun de ytre grillstengene er tent slik at varmen fordeles rundt maten som skal grilles. Lokket forblir lukket, ideelt sett bør du bruke et grilltermometer.

Du kan finne detaljert informasjon om disse to grillmetodene og hvordan du kan kombinere begge variantene i grillguiden på gasgrill-shop.com.

3. Røyking i gassgrillen

Nå kommer vi tilbake til punktet «hvor er den deilige røyksmaken med gassgrillen?» Med røyking oppnår du en smak som er minst like god, om ikke enda mer intens. For røyking trenger du såk alte flis. Dette er små trebiter som legges i en røykboks (metallboks). Av helsemessige årsaker bør du imidlertid ikke bruke hvilket som helst trevirke. Mange tresorter er behandlet med sprøytemidler og er derfor like lite egnet som byggeavfall! Vær oppmerksom på produsentens informasjon og se på tabellen på pepperworld.com. Dette gir en fantastisk oversikt over hvilke tresorter som egner seg, hvordan røykkarakteren utvikler seg og hvilke flis som passer til hvilken mat som skal grilles.

TOPPE 5 RØYKETIPS MED GASSGRILLEN

Ved å laste inn videoen godtar du YouTubes personvernregler.
Les mer

Last inn video

Opphev alltid blokkering av YouTube

4. Enkel rengjøring

For å rengjøre en kullgrill må du vente til glørne er helt avkjølt. Det tar timer! Først da kan du kvitte deg med asken. Rengjør risten med en stålbørste. Noen ganger kreves det kraftig skrubbing her. Risten til gassgrillen må også rengjøres, noe som er nødvendig alene av hygieniske årsaker. Varm opp grillen med lokket lukket, eventuelle rester brenner av i løpet av minutter og kan deretter børstes av med en stålbørste. Fjern dryppfett i dryppbrettet med oppvaskmiddel og vann,hyllene på grillen rengjøres på samme måte. Og gassgrillen din er ren for neste runde!