Du kan høste jordskokk hele året. Dette har den fordelen at du kan begrense spredningen av planten.
Å dyrke grønnsaker har to fordeler for deg. På den ene siden kan du nyte utseendet til mange grønnsaksplanter. På den annen side får du en rik avling. Dette gjelder selvfølgelig også jordskokken.
Tigerartisjokken er en av de enkleste grønnsakene å dyrke, og er en fin måte å lære barn og nybegynnere gartnere de første trinnene i dyrkingen. I det følgende vil vi forklare hva du må vurdere når du høster knollene og hvordan du oppbevarer dem riktig.
Høsting av jordskokk - det bør du vite
» Optimal høstetid:
Jerusalemskokkhøsten begynner om høsten. I løpet av denne tiden kan du forvente de største knollene. I tillegg har tigerskokkene den beste smaken på denne tiden.
Selv om høsten er den ideelle høstetiden, spirer planten hele året og kan høstes når som helst. Knollene gjenspeiler imidlertid været: hvis sommeren er varm og jorda er tørr, krymper knollene fordi planten trekker vann fra dem. Det er derfor best å ikke høste knollene i varme temperaturer og tørre værforhold.
» The Harvest:
Hvis jorda er løs, kan du enkelt trekke knollene opp av bakken ved stilken. Alternativt kan du bare grave opp planten og fjerne løkene fra planten.
Selvfølgelig vil planten ikke vokse ut igjen etter høsting, så du må plante den om til våren. Hvis du har laget en personvernskjerm med grønnsaksplanten, kan du høste annenhver knoll. På denne måten gjenstår halvparten av personvernskjermen og vil spire igjen til våren.
Tips: Hvis du overvintrer den flerårige grønnsaksplanten, kan du kutte ned stauden om høsten.
Hvis du vil ha ferske jordskokker hele året, bør du alltid holde jorden rundt planten fuktig. På denne måten absorberer tigerskokk tilstrekkelig vann gjennom røttene og trenger ikke å ty til knollene.
Opbevaring jordskokk
Det sies ofte at jordskokk lagres like godtkan være, for eksempel poteter. Det er imidlertid ikke sant. Mens poteter lett kan oppbevares kjølig og mørkt gjennom hele vinteren, lider jordskokker om de spises for sent. Etter høsting mister knollene fuktighet og krymper.
For å holde knollene friske i noen dager etter høsting, plasser dem i kjøleskapet eller på et kjølig sted hvis mulig. Du trenger ikke rense frukten før du lagrer den - jorden beskytter knollen mot å tørke ut.
Hvis du vil nyte ferske vintergrønnsaker på senvinteren, kan du bruke gamle hjemmemedisiner:
» Sandlagring eller jordlager:
Legg sand i en bøtte og legg den høstede knollen med jord og røtter i sanden. Knutene skal være omtrent fem centimeter dype i sanden. Knollene vil holde seg slik i omtrent tre måneder.
Du kan valgfritt grave et hull på rundt førti centimeter dypt utenfor. Legg i de høstede knollene og dekk dem med jord.
Tips: Ved å lagre det i et hull i bakken, bruker du et triks som ble brukt frem til forrige århundre.
» Frys:
Å fryse jordskokk er selvsagt forbundet med mindre innsats. Alt du trenger å gjøre er å skrelle knollene og deretter fryse dem.