Pasnips er på vei oppover. Ikke bare fordi de er så sunne, men også fordi de smaker deilig. Dyrking er også veldig enkelt.
Pastinakken gjør for tiden et stort comeback. Dyrk den lettstelte rotgrønnsaken selv og høst fra høsten til neste vår – for hvitroten er en ekte vintergrønnsak som smaker enda bedre etter den første frosten. Skal sås fra mars. Etterpå trenger pastinakken ikke mye stell. God jordforberedelse, regelmessig vanning og luking fra tid til annen er det viktigste du må gjøre når du dyrker pastinakk.
Plassering og jord for dyrking av pastinakk
En solrik til delvis skyggefull beliggenhet med humusrik, dyp jord er best. Jo løsere jord, jo dypere og rettere vil rotgrønnsakene vokse. Løsne jorda med en hakke og jobb inn rikelig med kompost. Jorda skal forbli løs under hele spire- og vekstperioden, så bearbeid jorda med en hakke fra tid til annen.
Tips: Pass på at du kun nærmer deg sengen fra utsiden. Hvert overflødig skritt komprimerer jorden igjen!
Slik sår du pastinakk riktig
Pasnipfrø holder seg ikke på ubestemt tid. Skaff alltid friske frø for såing, som ikke bør være mer enn ett år gamle. Den ideelle såtiden er fra mars/april. Du må så granulatet direkte i det åpne bakken. 2 korn per 10 centimeter. Så i rader med 30 til 40 centimeters mellomrom.
Frøene spirer veldig sakte. Det kan ta opptil fire uker før de første skuddene vises. Noen ganger enda lenger. Så ikke få panikk hvis ingenting skjer med det første! Du må alltid holde jorden fuktig i spireperioden. Så snart de unge plantene er synlige, kan du forsiktig kutte rundt og jevnlig fjerne ugress. Et lag med høydekk bidrar også til å holde ugress unna. I tillegg må plantene skilles til 10 til 20 centimeter.
Tips: Pastinakk passer godt i bedet sammen med løk, rødbeter og spinat. gulrøtter i umiddelbarNabolaget er ikke så billig. Det er fordi gulrøtter og pastinakk er skjermplanter og tiltrekker seg de samme skadedyrene.
Velge, vanne og gjødsle frem til høsting
Vintergrønnsaken er relativt lite krevende. Har du allerede brukt rikelig med kompost før såing, er dette som regel tilstrekkelig for hele vekstsesongen. Vann er viktigere. Vann regelmessig fordi pastinakk trenger mye fuktighet. De vokser sakte, men resultatene er veldig gode.
Høst, forbered og nyt!
Du kan høste fra sensommeren. Rotgrønnsakene smaker da litt syrlig og litt bittert. Pastinakk utvikler først sin typiske, ganske søte smak etter den første frosten. For å høste, løft forsiktig ut hele planten med gravegaffelen. Røttene kan forøvrig høstes gjennom hele vinteren, for kulda har de ikke noe imot. De slutter å vokse etter oktober/november, men holder seg friske.
Tips: Du kan tilberede de hvite røttene på mange forskjellige måter. De passer inn i supper, gryteretter, gryteretter og grønnsaksretter.