Egentlig finnes sorrels hovedsakelig på enger. Men du kan også dyrke den i din egen hage. Det er enkelt.
Sorrel er en plante som tidligere sjelden ble funnet i tyske hager. Ikke minst fordi mange ser på det som ugress. Men i det siste har flere og flere hobbygartnere oppdaget denne krydrede urten selv og dyrker den i sin egen hage. Ikke så rart, for planten, også kjent som hage- eller engsyre, er ikke bare flerårig, men gir også mange salater og supper en krydret, lett syrlig aroma med bladene.
Sorrel er på ingen måte et ugress, men snarere en smakfull grønnsak. I Frankrike og Belgia, for eksempel, er den kremete syresuppen en skikkelig hit. Så ikke bare kast den i komposten i fremtiden, dyrk den heller som en ekte grønnsak. Du vil bli overrasket over hvilke gode retter som kan fremtrylles av det.
» Lesetips: Utnytt ugress – Slik kan du fortsatt bruke bakken elder & Co. fornuftig.
Såing av syre
» Sted:
Du finner ulike varianter av syre i handelen som egner seg for dyrking i hagen. Disse skiller seg ikke bare i utseende, men også i smak. Hvis du tilbyr alle disse variantene den ideelle plasseringen og optimal pleie, vil syre ikke bare bli opptil 100 cm høy, den vil også få skarpe, lysegrønne blader og en flott aroma.
For å oppnå dette må du vite at sorrel foretrekker en dyp og middels tung jord med en pH under 6. Plasseringen kan enten være i full sol eller i halvskygge, fordi syre kommer godt overens med begge. I delvis skygge forblir plantens blader møre lenger.
» Såtid:
Det er best å begynne å så frøene i slutten av mars. Da kan du høste mellom juni og september. Men det er også mulig å så i august. Da må du vente til neste år med å høste.
Viktig: Høst bare de ferske bladene. Du bør la hjertebladene stå slik at nye blader kan festes.
»Slik planter du syre:
Et arrangement i rader er ideelt for dyrking. Det er best å velge en avstand på 30 til 40 cm mellom de enkelte radene og spre rundt 50 korn per meter. Press så kornene en halv centimeter dypt ned i jorden.
Avhengig av været vil det ta mellom én og tre uker å spire. Når frøplantene har satt sine første blader, kan du skille dem i radene.
Bare for sorrel
» Fjern blomstrende skudd:
I utgangspunktet er sorrel veldig lett å ta vare på. Det er imidlertid lurt å fjerne de blomstrende skuddene regelmessig slik at bladdannelse og vekst stimuleres. De koster bare unødvendig energi for plantene.
Pass på at du alltid holder jorden fin og jevn fuktig. En tilførsel av hummus anbefales også. Imidlertid er ekstra gjødsel vanligvis ikke nødvendig fordi sorrel ikke er en tung mater. Men hvis du ønsker å få en spesielt rik avling, må du gi planten nitrogen en gang i måneden.
» Sykdommer og skadedyr:
Surten er ikke så mottakelig for sykdommer og skadedyr. Bare havbladbillen kan av og til skape problemer for ham. Men det er sjelden tilfelle.