Alle kan urtesmør, men koriandersmør? De er like enkle å tilberede, men tilbyr en velsmakende godbit.
Urtesmør har hatt stor popularitet i flere tiår. Enten i baguette, med biff eller som krydret pålegg - urtesmør er uunnværlig på grilling og piknik, spesielt om sommeren.
Det trenger ikke alltid være den klassiske versjonen med persille og gressløk. Du kan også raffinere smør herlig med koriander og sette helt nye aksenter på kjøkkenet. Koriandersmør lages raskt og byr på asiatiske smaksopplevelser til grilling og fest.
Koriandersmør: Grunnoppskrift og varianter
➔ Ingredienser:
For en grunnleggende koriandersmøroppskrift trenger du følgende ingredienser:
- 200 g smør (helst økologisk)
- ½ haug koriander
- S alt og pepper
- 1 ss sitronsaft
➔ Forberedelse:
❶ Det er best å ta smøret ut av kjøleskapet flere timer før du tilbereder det, slik at det deretter enkelt kan behandles. Den skal være så myk som mulig.
❷ Bruk en mikser, pisk smøret til det er mykt og tilsett sitronsaft og litt s alt og pepper. Bland grundig.
❸ Finhakk korianderen og ha i smøret. Rør forsiktig i blandingen med en visp. Smak på det ferdige urtesmøret og krydre om nødvendig.
❹ Nå kan du legge koriandersmøret i en bolle og oppbevare det kjølig. Du kan også smøre smøret på bakepapir og deretter lage en rull ut av det. Vend papiret rundt og vri endene sammen som et godteri. Sett deretter smøret i kjøleskapet i ca 2 - 3 timer.
» Mitt tips: Denne grunnleggende versjonen kan endres etter smak. Du kan for eksempel bruke limejuice, tilsett finhakket chilipepper eller litt nyrevet ingefær.
Koriandersmøret smaker godt til biffer og grillet fisk, men også til ciabatta eller baguette.