Alle som liker å spise plommer vet hvor vanskelig det er å grave dem. Men her er 2 måter å gjøre det til en lek på.
Plommer er en ekstremt populær steinfrukt som også kan brukes på en rekke måter på kjøkkenet. Skal du lage kake, plommesyltetøy, plommekompott eller plommekonjakk selv av frukten, må du først kvitte deg med steinen. Det finnes ulike metoder som kan brukes til å pit ut plommer relativt enkelt og raskt. Vi vil gjerne introdusere disse for deg mer detaljert nedenfor.
Plommesteiner er vanskelige å fjerne
Plommer er hovedingrediensen som brukes i de fleste kjøkken i disse dager. Plommer egner seg spesielt godt til kaker og bakverk og har også den fordelen at steinen lett kan fjernes fra fruktkjøttet. Det er annerledes med plommer. Plommekjerner anses som relativt sta og vanskelig å fjerne fra fruktkjøttet. Men selv om kjernene er veldig sta, er det viktig å være tålmodig. Hvis du prøver å angripe plommesteinen med for mye kraft, skader du vanligvis frukten og knuser den. Som et resultat kan den knapt brukes til for eksempel kaker og bakverk.
For trygt å fjerne steinen fra frukten, må den allerede være godt moden, ellers kan den ikke fjernes fra fruktkjøttet. Plommer som gir seg litt når du trykker lett med fingrene er ideelle.
Hvordan groper plommer enkelt
Alternativ 1 - fjern frøene med en kniv:
De fleste kokker bruker en kniv til å utgrave plommer. Faktisk er denne prosedyren enkel å bruke, og med litt øvelse går den veldig raskt. Hvis du vil steine plommene med en kniv for første gang, trenger du absolutt litt øvelse. Bare gjør følgende:
❍ Trinn 1:
Først og fremst må plommene vaskes og tørkes. Sistnevnte fungerer best med kjøkkenpapir, som overflaten av frukten gnis tørr med.
❍ Trinn 2:
Nå kan du begynne med kjerneboring. Underplommen holdes med en hånd, kniven påføres tuppen av frukten. Nå kan du kutte langs den synlige fordypningen med bladet. Bladet bør trenge dypt nok til å nå steinen.
❍ Trinn 3:
Nå kan de to halvdelene av frukten vendes forsiktig mot hverandre slik at de løsner fra kjernen i midten.
❍ Trinn 4:
Etter at steinen er løsnet ved å vri halvparten av frukten, faller den ut av plommen. Frukthalvdelene forblir vanligvis hele, så de kan behandles på mange måter.
Alternativ 2 - bruk plommesteineren:
Å kjøpe en steiner kan lønne seg for alle som ofte behandler store mengder plommer. Dette lille verktøyet som ser ut som en tang er lett å bruke og groper plommene uten å skade dem. Som med en kirsebærsteiner, skyves steinene ganske enkelt ut av fruktkjøttet. Her er en liten guide:
❍ Trinn 1:
I det første trinnet må du vaske plommene og tørke dem med kjøkkenpapir.
❍ Trinn 2:
Plommen legges så i steineren. Det er viktig å sørge for at den er plassert på langs.
❍ Trinn 3:
Nå kan stoneren klemmes. På grunn av trykket borer steineren seg inn i plommen. Steinen vil til slutt skyves ut av plommen.
Vårt tips:
Etter pitting kan du ikke bare behandle plommene ferske. De er også enkle å fryse. For at de frosne fruktene skal kunne fjernes enkeltvis, bør de først fryses på avstand på et brett og deretter overføres til beholdere.