De fleste retter opp nesen mot rødbeter. De kan tilberedes på en rekke måter. Hva med et rødbetebrød, for eksempel?
Røbetesuppe, rødbetchips, rødbetefries - ja, knollen er virkelig allsidig på kjøkkenet. Tross alt ville det vært altfor kjedelig å alltid spise dem kokte eller syltede. Så prøv gjerne noe nytt. For eksempel skjærer rødbeter en fin figur selv i brøddeig og gir i tillegg til en herlig smak et helt spesielt, rødt utseende. På toppen av det smaker slike rødbetebrød også veldig deilig.
Ingredienser til et rødbetebrød
- 500 gram hvetemel (Type 1050)
- 20 gram fersk gjær
- 10 gram s alt
- 50 gram myknet smør
- 50 milliliter olivenolje
- 150 gram rødbeter
- 300 milliliter varmt vann
- Olivenolje til formen
Tilberede rødbetebrød
1Bland melet godt med gjær og s alt. Riv så rødbetene. Tilsett nå smør, olivenolje og revet rødbeter i melblandingen og bland godt.
2Nå ta vannet. Dette må du nå tilsette til deigen er jevn og fast ved elting. Du må imidlertid være forsiktig når du doserer vannet. Deigen skal ikke føles våt. Du kan ganske enkelt helle bort overflødig vann.
3Etter elting må du legge deigen tilbake i en bolle og deretter dekke den med matfilm eller et vått håndkle. Nå skal deigen heve i ca 60 minutter. Når tiden er ute, må du elte den kort igjen og legge den i en brødform penslet med olivenolje. Deigen hever i den i en time eller to til.
4Hvis hevetiden nesten er ute, kan du forvarme ovnen til 180 grader. Etter endt hevetid, dekk brødet løst med aluminiumsfolie og stek det i ca 30 minutter. Fjern så aluminiumsfolien og stek brødet i ytterligere 15 minutter.