Hjemmelaget hvitløksbrød med gjær smaker godt, men er tidkrevende. Hvitløksbrød kan også bakes uten gjær.
Elsker du hvitløk like mye som meg? Jeg kunne virkelig spise knollene hver dag. Hvorfor ikke, det finnes tross alt også deilig hvitløksbrød som du kan bake selv. Baking med gjær avskrekker imidlertid mange fordi de ser for seg at det er veldig komplisert og også frykter at bakevarene ikke skal lykkes. I tillegg kommer den tidkrevende hevetiden, som kan ødelegge baksten. Mange tåler rett og slett ikke gjæren og får luft i magen og fordøyelsesbesvær etter å ha spist den.
Men hvem sier at hvitløksbrød må bakes med gjær? Disse kan du enkelt bytte ut når du baker. Prøv det selv.
Ingredienser til hvitløksbrødet:
- ca 320 g hvetemel (type 1050)
- 200 ml lettmelk
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd
- 1 pakke med blandede, frosne urter
- 1 pakke bakepulver
- 1 klype natron
- 1 teskje s alt
- 1 klype muskat
- muligens 1 - 2 ss mineralvann
Forberedelse:
» Trinn 1:
Kombiner mel, melk, olje, bakepulver, s alt, muskat og natron i en bolle og elt ingrediensene til en jevn deig ved hjelp av eltekrokene på en håndmikser eller med en kjøkkenmaskin. Hvis deigen fortsatt er veldig klissete, tilsett bare litt mer mel eller en spiseskje eller to mineralvann.
» Trinn 2:
Skrell hvitløksfeddene og press dem gjennom hvitløkspressen. Tilsett så grøten og de frosne urtene i deigen og elt alt godt.
» Trinn 3:
Smør nå brødformen med litt olje og hell i den ferdige deigen. Fordel dette jevnt i bakeformen.
» Trinn 4:
Nå går brødet inn i ovnen forvarmet til 200 grader. Den skal nå stekes i 30 til 40 minutter. For å unngå at skorpen blir for hard, plasser ganske enkelt en kopp fylt med vann iStekeovn. Alternativt kan du pensle brødet med litt vann av og til.
Litt tips:
I stedet for brød kan du også trylle frem flotte små hvitløksruller fra deigen. Bare øs ut små kuler fra deigen med en fuktet spiseskje og stek deretter i ca. 10 minutter.
Også: Du kan selvfølgelig erstatte hvitløken med andre ingredienser. Vi anbefaler for eksempel stekt løk, skinke i terninger, gresskar eller solsikkefrø.