Avocado kan være ganske delikat. Som et resultat varer de ikke for lenge. De holder seg bare ferske i noen dager hvis de oppbevares riktig.
I utgangspunktet skal en avokado kun oppbevares til den begynner å bli myk. For når den først blir myk, tar det ikke for lang tid før frukten blir ødelagt. Hvis avokadoen er myk, er det best å behandle den med en gang. Du kan for eksempel grille avokadoen, bearbeide den til guacamole eller pesto, eller trylle frem en suppe av den.
Du kan la avokadoene stå som ennå ikke er myke. Vær imidlertid oppmerksom på følgende informasjon.
Hvordan lagre avokadoer riktig
» Lagring av en umoden frukt:
Det er best å alltid holde en umoden frukt i romtemperatur. For når den oppbevares i kjøleskapet avbrytes modningsprosessen på grunn av den lave temperaturen.
» Lagring av en moden frukt:
Du kan lagre moden frukt i kjøleskapet i opptil tre dager.
Du bør også oppbevare kuttet frukt på et kjølig sted. Her er det lurt å ikke fjerne steinen, men la den ligge i avokadoen. Kjernen i frukten inneholder enzymer som gjør at avokadoen varer lenger. Det er også lurt å pakke dem inn i matfilm slik at det ikke kommer oksygen til fruktkjøttet. På denne måten kan ingen misfarging oppstå.