7 Delicious Gran Tips Recipes for Jelly Liqueur & Co.

Ja, du leste riktig. Denne artikkelen handler om å trylle frem delikatesser fra furutupper. Våre oppskriftsideer gir et innblikk i hvor varierte de kan behandles.

Om våren kan mange hageeiere nesten ikke vente på at den endelig skal bli grønn og blomstre igjen. Fordi de unge skuddene til mange planter kan høstes og brukes i en rekke varierte oppskrifter for et fargerikt og sunt vårkjøkken. Skuddspissene til granen ble til og med brukt til medisinske formål i middelalderen. Til slutt inneholder gran- og granspisser vitamin C, vitamin A, eteriske oljer og verdifulle fytokjemikalier. I tillegg er granspisser spesielt aromatiske og fordøyelige. Hva du kan trylle frem med det, vil vi gjerne fortelle deg nedenfor.

Hints for Harvest

Forsiktighet bør brukes ved høsting av furutupper. For for ikke å svekke veksten til trærne bør du fjerne skuddene fra forskjellige steder. I tillegg høstes furutuppene kun mens de fremstår som små, myke og lysegrønne.

Tips:
For de som rett og slett vil skille mellom gran- og grannåler: grannåler svir, furunåler svir ikke.

Du bør ikke høste fra yngre trær, fordi hagetreet trenger skuddspissene for utviklingen. Gå heller en tur i skogen. Du vil garantert finne passende eksemplarer av gran, gran, lerk eller furu der.

Merk:
Ikke høst skuddspissene til sprøytede trær.

De beste oppskriftene med grantips

Recipe 1 - Gran Tip Sirup

Ingredienser for 500 milliliter sirup:

• 400 gram furutipp
• 400 gram rørsukker
• Saft av 2 sitroner

Forberedelse:

1. Vask furutupper.
2. Tørking av furutupper.
3. I en murkrukke, lag furutuppene vekselvis med sukker.
4. Hell sitronsaft over det.
5. Lukk glasset godt og rist forsiktig.
6. Sett nå på et solrikt sted i tre uker. Rist glassene forsiktig daglig.
7. DenHell den ferdige sirupen gjennom en fin sil og flaske.

Granspisssirupen holder seg i omtrent tre måneder i kjøleskapet. Hvis du tilsetter 50 milliliter fruktkonjakk, holder den seg lenger.

Oppskrift 2 - Tips av syltet gran

Ingredienser for seks glass à 250 milliliter hver:

• 500 gram furutipp
• 500 milliliter eplecidereddik
• 300 milliliter vann
• 100 gram rør- eller betesukker
• 2 ts s alt
• 20 sorte pepperkorn

Forberedelse:

1. Vask glass med varmt vann.
2. Vask furutupper.
3. Dab furutuppene tørre.
4. Kok opp vann med eddik.
5. Kvern pepper.
6. Del pepper, s alt og sukker mellom de seks glassene.
7. Del furutuppene mellom de seks glassene.
8. Hell kokende eddikvann over furutopper og krydder.
9. Lukk glassene godt.
10. Rist glassene til sukker og s alt er helt oppløst.
11. Snu glassene opp-ned i noen minutter etter skruing.
12. La de syltede grantuppene sitte på et kjølig, mørkt sted i fire til seks uker.

Recipe 3 - Gran Top Jelly

Ingredienser:

• 500 gram furutipp
• 2,5 liter vann
• 3 kilo konserveringssukker (1:1)

Forberedelse:

1. Vask furutupper.
2. Kok vannet.
3. Legg til furutupper.
4. Kok furutuppene til vannet blir grumsete.
5. Hell brygget gjennom et kjøkkenhåndkle.
6. La brygget avkjøles.
7. Rør konserveringssukkeret inn i brygget.
8. Småkok blandingen til væsken blir geler.
9. Hell geléen i sterile glass.
10. Skru glassene godt fast.
11. Plasser glass med skrutopp opp ned på et kjøkkenhåndkle og la det avkjøles helt.

Du kan prøve furutuppgeleen umiddelbart etter at den er avkjølt.

Oppskrift 4 - Furutipphonning

Ingredienser:

• 400 gram furutipp
• 400 gram rørsukker
• 2 liter vann
• 2 sitroner

Forberedelse:

1. Vask furutupper.
2. Plasser furutuppene i en bolle.
3. Dekk furutuppene med vann.
4. Veg ned furuspissene med en tallerken og la dem ligge i vannet over natten.
5. La furutuppene og vannet småkoke i en halvtime.
6. La brygget avkjøles.
7. La brygget stå tildekket i en halv dag.
8. Sin brygget.
9. Tilsett rørsukker og sitronsaft.
10. Kok blandingen mens du rører.
11. Hell den tykke, bobledannende massen i glass.

Det kan ta litt tid før blandingen koker ned. Massen skal først fylles når det dannes bobler og honningen har en tyktflytende konsistens. Hvis honningen blir for fast, kan den gjøres flytende igjen ved å sette glassene i varmt vann. Deretter kan massen kokes igjen fortynnet med vann. Furutopphonningen vil da holde seg i flere år.

Oppskrift 5 - Grantipslikør

Ingredienser for to flasker:

• 14 Pine Tips
• 300 gram rock candy
• 2 sitronskiver
• 1 vaniljestang
• 2 flasker Korn eller vodka

Forberedelse:

1. Vask furutupper.
2. Del steingodteriet og furutuppene mellom de to flaskene.
3. Lukk flasker.
4. Rist flasker daglig.
5. Lagre flasker på et kjølig, mørkt sted i tre dager.
6. Tilsett nå en halv vaniljestang og en sitronskive i hver flaske.
7. Likøren bør deretter trekke i fire til åtte uker.

Tips: Hvis godteri og sitron ikke passer gjennom den smale halsen på flasken, kan likøren også tilberedes i glass med skrukork og senere helles på flasker.

Oppskrift 6 - Te fra furutipper

Te laget av granspisser brygges raskt, akkurat som for eksempel løvetannte. Nytes pent, den har en myk grønn farge og har også en gunstig effekt på luftveiene.

Ingredienser:

• Handfull furutips
• kokende vann

Forberedelse:

1. Rengjør og separer en håndfull furutupper.
2. Deretter helles kokende vann over.
3. La teen trekke i ti minutter slik at de eteriske oljene blir absorbert i teen.
4. Hell den ferdige teen gjennom en sil.

Te med grantupp smaker veldig krydret. Hvis du vil, kan du søte den. En bitter skogshonning er for eksempel spesielt egnet her.

Recipe 7 - Gran Tip Butter

Granspisssmør er et aromatisk pålegg og kan også brukes sammen med pastaretter eller grillet kjøtt.

Ingredienser:

• en stang smør
• en håndfull furutipper
• revet sitronskall
• litt sitronsaft
• S alt
• pepper

Forberedelse:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet og la det mykne i romtemperatur.
2. Kutt furutuppene veldig fint.
3. Legg til furutupper og krydder i smør.
4. Bland blandingen godt.
5. Sett smøret i kjøleskapet.