Tomater er veldig populære blant store og små. De kan behandles på mange måter og er også ekstremt sunne. Men hva gjør tomaten så sunn?
Tomater er veldig populære blant tyskere. Vi bruker anslagsvis 12 kg av det per år og per innbygger. Fremfor alt imponerer den med de mange måtene den kan tilberedes på.
For det spiller ingen rolle om du spiser den rå, bruker den i sauser eller griller den, den smaker alltid godt.
Hva er i tomatene?
| Ernæringsfakta | per 100g |
| Energi (kilokalorier / kilojoule) | 950 mg |
| S alt | 8 mg |
| Fiber | 1300mg |
| Brødenheter | 0,22 BE |
| Karbohydrater hvorav sukker hvorav stivelse | 2600 mg 2520 mg 80 mg |
| Fett hvorav mettede fettsyrer hvorav enumettede fettsyrer hvorav flerumettede fettsyrer hvorav glyserol og lipoider | 210mg 38mg 26mg 103mg 43mg |
Tomater smaker ikke bare veldig godt, de består av mer enn 90 prosent vann og har derfor svært lite kalorier. I tillegg er tomater med 19 mg vitamin C også ekte vitaminbomber. I tillegg til andre viktige vitaminer inneholder de også verdifulle mineraler og sporstoffer:
| Vitaminer per 100 g | |
|---|---|
| Vitamin A (beta-karoten) | 593 µg |
| Vitamin E | 800 µg |
| Vitamin B1 | 57 µg |
| Vitamin B2 | 35 µg |
| Vitamin B6 | 100 µg |
| Vitamin B9 (folsyre) | 33 µg |
| C-vitamin | 19 255 µg |
| Sporelementer per 100 g | |
| Kalium | 235 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Calcium | 9 µg |
| Magnesium | 11 mg |
| fosfor | 22g |
| Svovel | 11 mg |
| Kloride | 30mg |
| Sporelementer per 100 g | |
| iron | 316 µg |
| Sink | 85 µg |
| Copper | 57 µg |
| Mangan | 108 µg |
| Fluoride | 24 µg |
| iodide | 1.1 µg |
Effekt på helse
Tomaten har en mengde positive effekter på helsen vår. For eksempel renser det kroppen og bidrar til drenering. Det sies også å stimulere fordøyelsen og senke kolesterolnivået.
De mange vitaminene den inneholder – fremfor alt vitamin C – kan bidra til å styrke immunforsvaret. I tillegg kan forbruk forebygge kreft. Fordi plantepigmentet karoten lykopen virker som en sterk antioksidant og nøytraliserer frie radikaler som kan skade kroppens egne celler.